05 May Más de 40 chefs con Estrella Michelín se darán cita en Negreira por una buena causa
El encuentro ‘Estrelas no Camiño’, que se celebrará el 8 de junio en Casa Barqueiro, combina alta cocina, solidaridad y promoción del territorio en su duodécima edición
La gastronomía gallega volverá a situarse en el epicentro del mapa culinario nacional con una de esas citas que trascienden lo estrictamente gastronómico para convertirse en un relato colectivo de territorio, talento y compromiso. Casa Barqueiro, en Negreira, acogió este martes la presentación de una nueva edición de ‘Estrelas no Camiño’, un evento que el próximo 8 de junio reunirá a más de 40 chefs con Estrella Michelin en un mismo escenario.
La presentación corrió por cuenta del responsable de Casa Barqueiro, Rogelio Rial; el director xeral de Turismo de Galicia, Xosé Merelles; y varios cocineros vinculados al evento como Manuel Costiña, del restaurante Retiro da Costiña (Santa Comba); Miguel González, del restaurante homónimo; y Fernando Pérez, de Finca Barqueiro. Todos ellos participaron en un acto que sirvió para poner en valor la dimensión colectiva del proyecto y recordar la importancia de colaborar con causas como la investigación de la enfermedad de Dent, que será protagonista este año.
La comida como atractivo turístico
Durante la presentación, el director xeral de Turismo de Galicia, Xosé Manuel Merelles, destacó el valor del evento como reflejo de la identidad gastronómica gallega, señalando que “’Estrelas no Camiño’ representa moi ben o que somos: unha terra con identidade, con produto, con talento e cunha maneira de entender a gastronomía profundamente ligada ao territorio e solidaria”.
Además, subrayó el peso del sector, recordando que “o turismo enogastronómico é un sector estratéxico para Galicia”, y vinculó la iniciativa con el Camino de Santiago, apuntando que “é unha oportunidade que debemos seguir cultivando” en relación con la llegada de peregrinos.
En esa misma línea, Rogelio Rial subrayó la evolución del evento y su consolidación como una cita de referencia, en la que confluyen profesionales de primer nivel, compromiso social y vinculación con el territorio. La implicación de chefs gallegos en la presentación reforzó esa idea de comunidad, en la que la gastronomía se entiende como un proyecto compartido.
Homenaje a Juan Mari Arzak
En esta duodécima edición, ‘Estrelas no Camiño’ rendirá homenaje al chef Juan Mari Arzak, padre de Elena Arzak y figura clave en el origen de esta iniciativa. Considerado uno de los grandes referentes de la gastronomía contemporánea tanto a nivel nacional como internacional, su estrecho vínculo con Galicia y su apoyo desde los primeros años resultaron determinantes para la consolidación del evento.
Tal y como explicó el responsable de Casa Barqueiro, Rogelio Rial, este reconocimiento responde a la necesidad de “dar las gracias y, sobre todo, de hacerlo en vida”, defendiendo que los homenajes deben realizarse precisamente cuando aún pueden ser compartidos con sus protagonistas.